Xào trâu

-       200gr thăn lưng trâu thái lát

-       20ml nước tương

-       10gr tỏi

-       30ml dầu ăn

🡪 Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, cho thịt vào xào lửa lớn, nêm nước tương vào xào đến khi thịt chín, cho ra rổ để ráo nước.

Nguyên liệu trộn gỏi

-       100gr rau má

-       20gr cà rốt thái chỉ

-       50gr hành tây thái mỏng

-       10gr hành phi

-       5gr ớt sừng thái chỉ

-       5gr mè rang vàng

Nước trộn gỏi

-       50ml nước cốt chanh dây

-       50ml nước mắm

-       100gr đường cát

-       5gr muối

-       10gr ớt sừng đỏ bỏ hạt xay nhuyễn

-       5gr tỏi xay nhuyễn

🡪 Cho nước cốt chanh dây, nước mắm, đường, muối và cối xay mịn, cho ớt tỏi vào khuấy đều.

Cách trộn gỏi

-       Cho tất cả nguyên liệu vào thau, rưới nước trộn gỏi lên trộn đều (tầm 4 thìa ăn cơm nước trộn gỏi). Sau đó, để phần thịt đã xào chín lên dĩa rau má, chan 1 muỗng nước sốt lên rau và thịt. Cuối cùng, cho hành phi, mè rang và ớt xắt lên trên.