操作步骤

步骤 1：准备牛排

• 将 Allana 牛排冷藏 6–8 小时或过夜。避免在室温下放置太久以保持新鲜与品质。
• 用厨房纸巾将牛排表面拍干，有助于煎出金黄色表皮并锁住肉汁。

步骤 2：腌制牛排

• 在小碗中混合盐、洋葱粉、蒜粉和黑胡椒。
• 将调味料均匀涂抹在牛排四周，静置几分钟让其吸收风味。

步骤 3：调制蒜香黄油酱

• 在另一碗中混合黄油与橄榄油。
• 加入蒜末、百里香、欧芹与黑胡椒，搅拌均匀备用。

步骤 4：煎牛排

• 在牛排一面薄薄刷上一层蒜香黄油酱。
• 加热煎锅，将牛排放入（刷酱面朝下）。
• 期间在上层继续刷酱并翻面。
• 根据喜好的熟度继续烹饪，并不断淋上黄油酱让牛排更入味。

步骤 5：静置牛排

• 牛排煎好后，静置约 10 分钟再切片。
• 可撒上新鲜百里香增添香气与视觉效果。

完美蒜香黄油牛排小贴士

• 保持锅中温度稳定，不要频繁移动牛排，才能形成均匀焦香外壳。
• 搭配烤蔬菜、土豆泥或清爽沙拉，视觉与味觉更平衡。
• 使用优质无盐黄油，可得到香浓但不油腻的口感。

结语

蒜香黄油牛排制作简单却极具高级感 —— 香气四溢、口感丰富，非常适合家庭料理或宴客场合。搭配优质 Allana 牛肉与上述详细步骤，你能轻松在家做出柔嫩多汁、充满蒜香与黄油风味的完美牛排。